depokVIVA – Dapur Kebayunan yang terletak di Kampung Kebayunan, Kelurahan Tapos, Kecamatan Tapos, Depok, Jawa Barat menjadi salah satu dapur yang disiapkan untuk menyediakan program Makan Bergizi Gratis (MBG). Dapur Kebayunan merupakan satu mitra mandiri Badan Gizi Nasional (BGN) yang terdiri dari lima dapur dalam satu lokasi. Di dapur ini memproduksi 15.000 lebih porsi MBG setiap hari yang didistribusikan ke 39 sekolah dari jenjang PAUD hingga SLTA. Selain itu, MBG juga ditujukan untuk ibu hamil dan menyusui.
Terdapat 39 sekolah penerima manfaat MBG yang mendapat distribusi makanan dari Dapur Kebayunan, terdiri dari dua PAUD, tiga TK/RA, 20 SD/MI, delapan SMP/MTS dan enam SMA/SMK/MA. Dapur yang berdiri di atas tanah seluas 2.500 meter dengan luas bangunan 5.000 meter tersebut , merupakan dapur MBG yang dibangun dengan konsep terintegrasi dari hulu sampai hilir.
Dalam konsep hulu-hilir tersebut, Dapur Kebayunan bekerja sama dengan beberapa yayasan untuk membina dan mendanai petani sayur di sekitar dapur dan wilayah-wilayah di Kecamatan Tapos dan Harjamukti. Kemudian sayur yang dihasilkan para petani penggarap lahan kosong tersebut diserap dapur bergizi.
Program Makan Bergizi Gratis, Program Makan Siang Gratis
“Jadi sebagian besar sayur yang kami gunakan dari petani binaan kita, kalau sayurnya tidak mencukupi kami beli baru dari pedagang kecil di pasar-pasar seputar dapur, ke depan kami juga akan membina para peternak,” kata Kepala Dapur Kebayunan, Novia Ayu, Senin, 6 Januari 2025.
Baca Juga :
Soal Menu Susu Dalam Makan Bergizi Gratis, Wamensos: Seminggu 2-3 Kali, Tidak Setiap Hari
Untuk seluruh tenaga kerja berjumlah sekitar 250 orang untuk lima dapur. Terdiri dari koki, dapur pembantu, pengepaksopir, asisten lapangan yang merupakan wara sekitar. Mereka berada di bawah kendali dan pengawasan Sarjana Penggerak Pembangunan Indonesia (SPPI) yang merupakan para sarjana yang ditempatkan BGN di dapur MBG atau Satuan Pengawasan dan Pengendalian Gizi (SPPG).
Sebelum diterima, para karyawan tersebut juga dilakulan tes kesehatan dengan mendatangkan tenaga kesehatan ke lokasi dapur dan juga diwajibkan untuk mempunyai SKCK dan KTP setempat.
Pada masing-masing dapur MBG di Kebayunan, pihak BGN menempatkan dua orang SPPI, satu ahli gizi, dan satu akuntan. Representasi dari BGN tersebut akan bekerja sama dengan mitra mulai dari menyusun menu sampai pendistribusian ke sekolah -sekolah.
Dapur Kebayunan MBG menerapkan keselamatan kesehatan yang sangat ketat sehingga hanya dibuat satu pintu masuk. Setelah karyawan melakukan absen dengan sidik jari, kemudian mereka masuk ke ruang ganti pakaian dimana karyawan harus mengenakan seragam, harnet, masker, sarung tangan, apron, kaos kaki , dan sepatu khusus sebelum masuk dapur dan ruang sedang mengemas.
Selain memasang alat pemadam kebakaran, Dapur Kebayunan juga menerapkan kawasan bebas rokok di seputar dan lingkungan dapur. Dengan keselamatan kesehatan yang ketat diharapkan makanan yang diproduksi Dapur Kebayunan benar -benar bergizi dan sehat.
Sedangkan untuk menghindari terjadinya alergi makanan, setiap bulan sebelum melakukan uji coba MBG, para sarjana SPI dan ahli gizi sari BGN sudah melakukan mitigasi ke sekolah-sekolah sehingga bisa mendapatkan informasi bila ada anak-anak yang alergi pada makanan tertentu.
Novia mengatakan, konsep dapur yang ada sesuai dengan standar dari BGN. Seluruh fasilitas yang ada pun menyesuaikan dengan petunjuk teknis (juknis).
“Kalau konsep dapurnya memang kami adalah konsep dapur yang ditunjuk oleh BGN. Untuk konsep dapurnya yang pasti kami menyesuaikan semua juknis dari BGN. Jadi dari pengolahan bahan baku sampai SDM sampai distribusi itu semua dapur kami memenuhi ketentuan dari BGN,” ujarnya.
Untuk penyimpanan bahan baku disediakan tempat khusus. Bahan baku basah dan kering dipisahkan dan disimpan di ruang tersendiri sehingga terjaga kualitasnya.
“Kita ada ruang sendiri yang ada penyimpanan bahan baku. Memang penyimpanan bahan baku, penyimpanan bahan baku yang kering maupun yang basah itu punya standar sendiri dari BGN. Kebetulan dari beberapa ruangan ini memang sudah disediakan sesuai standar dari teman-teman BGN. Jadi kebetulan dalam satu dapur kami ada namanya SPPI beliau adalah perwakilan dari BGN yang selalu menyalakan pelaksanaan dari dapur kami,” katanya.
Dapur Kebayunan juga melibatkan UMKM setempat. Untuk bahan baku dibeli dari petani di sekitar dapur. Pengelola dapur membeli bahan baku tidak hanya dari satu pemasok saja namun dengan menghimpun sejumlah penjual untuk memasok bahan baku ke dapur.
“Kami melibatkan UMKM, bahkan kami melibatkan petaninya. Kebetulan dapur Tapos ini, Dapur Kebayunan ini terletak di kampung. Kalau bisa lihat sekeliling dapur kami itu belakangnya ada bayam, ada kangkung, nah salah satu yang melibatkan petani adalah bahan baku kami mengambil langsung dari petani,” ujarnya.
Dia menambahkan, “Terkait bahan baku kami tidak hanya menggunakan satu pemasokkami menghimpun para pedagang itu untuk kami minta menyiapkan bahan baku. Karena memang khusus Dapur Kebayunan bahan baku yang harus disiapkan lumayan besar dalam sehari,” ujarnya.
Novia menyebutkan, hal yang utama dalam menyiapkan menu MBG adalah waktu manajerial sehingga makanan tepat waktu ke penerima dalam kondisi layak dikonsumsi dan tidak basi. Penghitungan waktu sudah ditentukan sesuai dengan standar yang berlaku sehingga dipastikan makanan tidak berdasarkan ke tangan penerima.
“Kalau di Dapur Kebayunan kebetulan ada manajemen sendiri, maksudnya ada pegawai teknis dan ada pegawai manajemen. Dalam hal ini manajemen adalah dalam satu dapur ini ada namanya penanggung jawab dapur. Penanggung jawab dapur ini sudah tersertifikasi. Nah beliau-beliau ini yang memanajemen waktu kapan bahan diolah, kapan bahan masuk di tempat bersuhu, kapan sudah dibolehkan untuk masuk sedang mengemas ke dalam nampan makanan tadi,” katanya.
“Insya Allah semoga tidak ada yang basi ya, harapannya memang tidak terjadi seperti itu, karena kami berusaha langkah demi langkah itu memenuhi standar dari BGN,” ujarnya.
Halaman Selanjutnya
Dapur Kebayunan MBG menerapkan keamanan kesehatan yang sangat ketat sehingga hanya dibuat satu pintu masuk. Setelah karyawan melakukan absen dengan sidik jari, kemudian mereka masuk ke ruang ganti pakaian dimana karyawan harus mengenakan seragam, harnet, masker, sarung tangan, celemek, kaos kaki , dan sepatu khusus sebelum masuk dapur dan ruang packing.
ADVERTISEMENT:
sobat, pencinta slots Pernah denger istilah “raja slot jika? tidak bersiaplah, hati jatuh dengan konsep raja slot ini. adalah slot mesin selalu yang kasih kemenangan Ya. slot-slot, disebut ini bisa adalah jagoannya tuk bawa pulang cuan. any way cemana, caranya sih nemuin slot gacor benar yang Santai? Bro bahas, kita santai saja di tempat ini Gaming
terpopuler waktu sekarang satu-satunya di hanya di Indonesia akan menyediakan return on Investment tertinggi Daftarkanlah
hanya hanya di :
Informasi mengenai KING SLOT, Segera Daftar Bersama king selot terbaik dan terpercaya no satu di Indonesia. Boleh mendaftar melalui sini king slot serta memberikan hasil kembali yang paling tinggi saat sekarang ini hanyalah KING SLOT atau Raja slot paling gacor, gilak dan gaco saat sekarang di Indonesia melalui program return tinggi di kingselot serta pg king slot
slot demo gacor
slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
akun demo slot gacor
akun demo slot gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
akun slot demo gacor
akun slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
akun demo slot pragmatic
akun demo slot pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
akun slot demo pragmatic
akun slot demo pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
akun slot demo
akun slot demo permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
akun demo slot
akun demo slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
slot demo gacor
slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
akun demo slot gacor
akun demo slot gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
akun slot demo gacor
akun slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
akun demo slot pragmatic
akun demo slot pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
akun slot demo pragmatic
akun slot demo pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
akun slot demo
akun slot demo permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
akun demo slot
akun demo slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
slot demo gacor
slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
akun demo slot gacor
akun demo slot gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
akun slot demo gacor
akun slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
akun demo slot pragmatic
akun demo slot pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
akun slot demo pragmatic
akun slot demo pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
akun slot demo
akun slot demo permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
akun demo slot
akun demo slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
slot demo gacor
slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
akun demo slot gacor
akun demo slot gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
akun slot demo gacor
akun slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
akun demo slot pragmatic
akun demo slot pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
akun slot demo pragmatic
akun slot demo pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
akun slot demo
akun slot demo permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
akun demo slot
akun demo slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
situs slot terbaru
situs slot terbaru permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
slot terbaru
slot terbaru permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
777dragon permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama 777dragon.biz
777dragonslot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama 777dragonslot.org
777royal permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama 777royal.biz
77winbet permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama 77winbet.live
888megaslot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama 888megaslot.org
999jitu permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama 999jitu.com
agen888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama agen888.biz
agencoin88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama agencoin88.com
ajaib888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama ajaib888.biz
aksara888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama aksara888.biz
aladin777 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama aladin777.biz
alexabet888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama alexabet888.asia
alphaslot77 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama alphaslot77.net
amerta888.com permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama amerta888.com
api333 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama api333.info
api888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama api888.info
apibet88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama apibet88.biz
apibet88slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama apibet88slot.org
apidewa88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama apidewa88.info
apidewa88slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama apidewa88slot.com
arjuna88slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama arjuna88slot.biz
astonbet88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama astonbet88.biz
ayamjp88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama ayamjp88.com
babeh88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama babeh88.biz
badak666slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama badak666slot.com
batik555 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama batik555.biz
batik777slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama batik777slot.asia
bebek666 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama bebek666.biz
berkahwin888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama berkahwin888.net
bethoki777 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama bethoki777.me
bintang888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama bintang888.life
bosgacor88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama bosgacor88.biz
bosgacor88slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama bosgacor88slot.org
bumi88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama bumi88.info
buntogel88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama buntogel88.net
cendana77slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama cendana77slot.biz
citybet88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama citybet88.net
cr77 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama cr77.info
dino96 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama dino96.biz
dragonslot88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama dragonslot88.co
duniabet88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama duniabet88.biz
galaksi88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama galaksi88.info
galaxybet888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama galaxybet888.org
hit777 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama hit777.biz
hit88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama hit88.org
hokbet88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama hokbet88.info
hoki88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama hoki88.biz
ibetwin88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama ibetwin88.biz
ihokibet88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama ihokibet88.asia
ihokibet88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama ihokibet88.asia
jago333 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jago333.info
jago68 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jago68.com
jangkar55 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jangkar55.org
javaplay88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama javaplay88.bio
kedai88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kedai88.info
koboislot88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama koboislot88.com
koinvegas88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama koinvegas88.asia
kudamas888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kudamas888.org
lexitoto88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama lexitoto88.com
mabar89 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama mabar89.asia
mahaslot88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama mahaslot88.info
mahjong888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama mahjong888.me
maniaslot88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama maniaslot88.pro
mimpi888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama mimpi888.biz
mito88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama mito88.info
mustikaslot88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama mustikaslot88.biz
nyalabet88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama nyalabet88.biz
ombak12 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama ombak12.com
orion888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama orion888.biz
pandawa77 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama pandawa77.asia
panen333 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama panen333.net
planetliga88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama planetliga88.com
planetliga88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama planetliga88.org
profit30 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama profit30.net
proplay888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama proplay888.org
raja888jp permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama raja888jp.com
rrq888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama rrq888.info
shiobet88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama shiobet88.org
simplebet88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama simplebet88.live
slot888jp permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama slot888jp.info
slotasiabet88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama slotasiabet88.info
slot terbaik permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama slotterbaik.net
sogoslot88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama sogoslot88.biz
sonic888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama sonic888.info
suster12 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama suster12.net
toke88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama toke88.info
toto18 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama toto18.biz
tradisibet88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama tradisibet88.bio
ug21 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama ug21.net
ugdewa88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama ugdewa88.info
ungu permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama ungu.live
unyu88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama unyu88.info
vipdewa88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama vipdewa88.net
visabet permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama visabet.biz
warungplay88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama warungplay88.biz
wow88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama wow88.mom
neototo88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama neototo88.com
koi777 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama koi777.biz
kilau88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kilau88.biz
999jitu permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama 999jitu.org
